Как сделать имбирный эль, Опять ферментируем: имбирный эль.
Ингредиенты Слабоалкогольный имбирный эль: Корень имбиря - А на литр нужны какие пропорции дрожжей, сахара и т. Охладите до комнатной температуры.
По истечении указанного времени он теряет свои вкусовые качества. Существует еще один вариант приготовления имбирного эля — путем брожения.
Этот рецепт немного сложнее и требует определенных затрат времени, но результат того стоит. На начальном этапе потребуется подготовить:. За несколько дней до приготовления напитка нужно сделать закваску. Для этого берут по 50 грамм сахар и нечищеного, порезанного мелкими ломтиками имбиря, заливают 1 литром воды и перемешивают.
Накрывают марлей, а на следующий день снова добавляют 50 грамм имбиря и сахара. Так повторяют до того момента, когда смесь начнет бродить на поверхности появятся пузырьки воздуха. Получаем вкусный, полностью натуральный лимонад с насыщенным вкусом, от которого сложно оторваться.
Натуральный имбирный эль — это не только ароматный и вкусный, но и полезный напиток. Он включает в себя значительное количество ферментов и пробиотиков, которые благотворно воздействуют на организм человека. Польза данного продукта заключается в следующем:. Следует отметить, что перечисленными положительными характеристиками не обладает газированный лимонад, который продается в магазинах. Такие продукты содержат добавки и консерванты, которые не несут никакой пользы, а лишь содержат пустые калории.
Поэтому стоит остановить свой выбор на натуральных напитках, которые помогают восстановить здоровье и отличаются превосходными вкусовыми качествами. Имбирный эль: история появления данного напитка Главная Блог Имбирный эль: история появления данного напитка.
История возникновения имбирного эля Что такое имбирный эль, теперь известно, не менее интересно узнать, откуда он появился.
Далее подготавливаем 2 л чистой воду и доводим ее до кипения. Как вскипит сразу бросаем тертый имбирь. Туда же сахар и перемешиваем до полного растворения.
Добавляем дрожжи и снова мешаем. Теперь напиток можно разливать по бутылкам, оставляя до верха см. Бутылка должна быть из темного и плотного пластика. Настаивать эль в таких емкостях удобнее, это позволяет контролировать его готовность. Сразу бутылка будет легко сжиматься пальцами, под конец срока станет плотной. Напиток нужно оставить бродить при комнатной температуре в течение дней, можно дольше.
После емкости нужно переложить в холодильник для хранения и выдержки. Готовый напиток нужно процедить и снова разлить по бутылкам. Предварительно можно проверить напиток ph-метром на уровень кислотности, чтобы избежать рисков развития в нем болезнетворных бактерий.
Об этом я тоже писал в статье про ферментацию. Тут есть два варианта. Использовать ее всю сразу на производство эля, если вы планируете большие объемы. И, каждый раз ставить ее по новой, обычно, как раз за время брожения эля поспевает и новая закваска.
Либо, оставшуюся закваску сцеживаем с имбиря, разбавляем водой и добавляем свежий имбирь и сахар. Такая закваска подрастет быстрее чем сделанная с нуля. Готовый эль убираем в холодильник, ждем пока выпадет осадок это дрожжи осторожно снимаем с осадка, переливаем в свежую тару и храним в холодильнике.
Так эль может хранится около недели. Да, с помощью этой закваски превратить в легкий газированный лимонад можно практически все что угодно. Для отправки комментария необходимо войти на сайт. Опять ферментируем: имбирный эль. Выращиваем ginger bug Чтобы ее вырастить нам нужен имбирь, сахар и вода в соотношении В миллилитрах это будет выглядеть примерно так: 25 гр имбиря 25 гр сахара мл воды Имбирь не обязательно даже, нежелательно чистить, но, нужно мелко нарезать, залить его водой, добавить сахар, размешать….
А дальше начинается ритуал: Раз в день нужно добавлять в емкость с имбирем водой и сахаром — имбирь и сахар. Вот мой свежий ginger bug Ёмкость с закваской нужно держать при комнатной температуре и накрытой тканью или марлей герметично закрывать банку нельзя, нужен доступ кислорода.
У меня закваска вела себя тихо первые два дня, а потом стала интенсивно бродить. Ок, у меня все это забродило, что делать дальше?
Закваска и готовый имбирный эль.
То есть от закваски до готового эля. Что делать с оставшейся закваской?
