Как заморозить сырники, Заморозить сырники?
Например, на завтрак или полдник для всей семьи. Новые Рецепты Сырник. Рецепт: Сырники из творога на сковороде Идеальные творожные сырники получаются если готовить их из сухого творога и на сковороде с толстым дном.
Если же просто хотите сократить с утра время готовки, то сделайте тесто с вечера и поставьте в холодильник. Поджарить сырники с утра - 5 минут.
Марианна черт, и что я сама не додумалась до этого! Марико их даже продают замороженные , как и блинчики с творогом. Вот и думала ,что ж туда добавляют, что они храянятся так долго. А у нас в семье долго ничего не лежит в хол-ке. Сырники у меня они обычно на завтрак Где купить кефирные и другие закваски в Москве в розницу.
Сырники можно замораживать прямо на дне или полках морозильника, выложив их в один слой. Между сырниками нужно оставлять небольшое расстояние см, чтобы они не соприкасались. Также удобно использовать контейнеры или формы для выпечки, застелив их пищевой пленкой. В такие формы можно аккуратно уложить сырники плотно друг к другу.
Главное, чтобы между сырниками не оставалось пустого пространства, где может скапливаться воздух. Очень хорошо замораживать сырники в силиконовых формах для запекания, из которых потом легко вынимаются уже замороженные изделия. Можно использовать мерные емкости, например, формы для кексов или маффинов. Не рекомендуется класть сырники в пакеты или контейнеры в незамороженном виде, так как они могут склеиться и потерять форму.
Лучше сначала предварительно заморозить сырники, а уже потом фасовать готовые заготовки. Время заморозки сырников зависит от размера изделий и мощности морозильника. При температуре градусов сырники за часа промораживаются до центра.
Небольшие сырники быстрее замораживаются, крупные требуют больше времени. После того, как сырники полностью заморозились в морозильной камере, их можно фасовать для длительного хранения. Лучше всего использовать для этого пакеты из плотного полиэтилена, предназначенные специально для заморозки. Перед тем как упаковать сырники, их нужно аккуратно извлечь из морозилки и разложить на чистой поверхности, например, на разделочной доске, застеленной пищевой пленкой. Это позволит им немного «подтаять», и сырники не сломаются при укладывании в пакет.
Упаковывать сырники лучше порциями, исходя из количества, которое вы обычно готовите за раз. Например, на завтрак или полдник для всей семьи. Так будет удобнее брать нужное количество сырников из морозилки, не нарушая целостность упаковки. Перед упаковкой сырники желательно разделить пергаментной бумагой, чтобы они не слиплись между собой.
Затем аккуратно сложить их в пакет, максимально выжимая лишний воздух. Плотно закрыть пакет и подписать содержимое и дату заморозки. Оптимальный срок хранения сырых замороженных сырников в морозилке при температуре градусов составляет не более месяцев. Дольше они могут немного терять вкус и консистенцию.
Для максимального сохранения качества замороженных сырников важно соблюдать температурный режим в морозильнике. Нежелательно слишком часто открывать морозилку и доставать продукты в процессе хранения. Сырые замороженные сырники перед обжариванием не нужно размораживать. Их можно сразу же выкладывать на разогретую с небольшим количеством масла сковороду и обжаривать до румяной корочки.
Лучше всего для обжарки сырников подходит сковорода с антипригарным покрытием. Сковороду следует хорошо разогреть и только после этого выкладывать сырники. Температура должна быть средней, чтобы сырники подрумянились, но не подгорели. Сырники нужно обжаривать с двух сторон до подрумянивания, примерно по минуты с каждой стороны.
Готовность можно определить по коричневой румяной корочке. Переворачивать сырники лучше с помощью лопатки. В процессе обжаривания сырники размораживаются и пропекаются, приобретая аппетитный вкус и аромат. Главное во время обжарки следить, чтобы сырники не подгорели.
Также размороженные сырые сырники можно запечь в духовке, предварительно смазав противень маслом. Запекать нужно при температуре градусов около 15 минут до появления румяной корочки. Для придания дополнительного вкуса готовые обжаренные сырники можно посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой, орехами или другими добавками по вкусу.
При правильном обжаривании размороженные сырые сырники получаются ароматными и аппетитными. Они прекрасно подходят для завтрака, полдника или десерта. Обжаренные сырники также отлично подходят для заморозки. Это позволяет хранить их долгое время, экономя время на приготовление сырников каждый раз. Для заморозки лучше использовать сырники, обжаренные в растительном масле или подсолнечном, а не сливочном.
Такие сырники меньше подвержены окислению жиров при заморозке. Перед заморозкой обжаренные сырники нужно остудить до комнатной температуры, чтобы жир застыл. Затем разложить сырники на чистой разделочной доске или блюде, выложенном бумажными салфетками, чтобы впитать излишки масла.
Как и сырые заготовки, обжаренные сырники лучше замораживать порционно, удобными количествами. Разделить сырники пергаментом или бумагой, чтобы они не слиплись. Затем поместить сырники в морозильную камеру на часа при температуре градусов. После полной заморозки фасовать сырники в пакеты, как можно плотнее выжимая воздух. Перед заморозкой обжаренных сырников их необходимо правильно приготовить и обжарить. Для этого сырые сырники готовят по любому понравившемуся рецепту из творога, как описано в предыдущих разделах.
Обжаривать сырники лучше на сковороде с антипригарным покрытием, предварительно хорошо ее разогрев. Сковороду смазать тонким слоем растительного масла, чтобы сырники не прилипали. Выкладывать сырники нужно аккуратно на горячую сковороду и обжаривать по минуры с каждой стороны до подрумянивания.
Переворачивать сырники удобнее всего лопаткой. Обжаренные сырники должны иметь аппетитный золотистый цвет. Готовность можно проверить проколом зубочисткой - она должна оставаться сухой.
Помимо обжаривания на сковороде, сырники можно запечь в духовке при температуре градусов в течение минут до появления румяной корочки. После обжаривания или запекания сырники нужно остудить до комнатной температуры и только после этого убирать в морозилку. Иначе от перепада температур они могут деформироваться и потерять привлекательный внешний вид.
После того, как сырники приготовлены обжарены или запечены , их нужно правильно охладить перед заморозкой. Для этого выложите готовые сырники на блюдо, выстлав его заранее бумажными полотенцами - так лишнее масло хорошо впитается. Оставьте сырники охладиться до комнатной температуры, затем поставьте блюдо в холодильник на 1 час. Сжать в руке немного творожной массы, если комок хорошо держит форму и не сильно пачкает ладони, значит все сделано правильно.
Плоское блюдо или доску выстелить пищевой плёнкой, чтобы заготовки не прилипли. На плоское блюдо или доску, насыпать немного муки, распределить тонким слоем.
На всю формовку ушло не более 2 ст. При помощи ложки для мороженого набрать массу, выложить на муку и руками сформовать сырник. Заготовки выложить на блюдо с пищевой плёнкой.
Разогреть сковороду с толстым дном и растопить жир. Обжарить заготовки с одной и с другой стороны по несколько минут. Накрыть крышкой и на минимальном огне довести сырники до готовности, в течение 15 минут, периодически переворачивая. Готовые сырники сразу подать со сметаной или любимым джемом. Ирина Подолян, Приятного аппетита, кулинария, рецепт, видео рецепт, канал Приятного аппетита, хобби, сырники, идеальные сырники, сырники секреты приготовления, как поджарить сырники, сырники удачные, сырники на сковороде, блюда из творога, к чаю, завтрак, из творога,.
HOT 10 Сырник. Сырники из творога. Секрет пышных и вкусных сырников. Горжусь ими!
Простой рецепт! Сырники из Творога.
Как приготовить сырники из творога на сковороде!
