Тесто для корейских пельменей, Дамплинги: любовь с первого укуса
Автор: Ирина Стретович Перейдите в профиль. Накройте и оставьте тесто еще на 30 минут. Идеи Библиотека.
Магазин на Старокирочном Москва 0 шт. Магазин на Нижней Радищевской Москва 1 шт. Магазин на Площади Ленина 2 шт. Магазин на Коломяжском 1 шт. Магазин на Среднем пр. Магазин на Энгельса, д. Интернет-магазин основной 4 шт. Осталось 4 штуки.
В избранное. Сообщить о поступлении.
Обзор Характеристики Отзывы. Категории: Японские и корейские соусы Соусы, пасты Соусы. Теги: соус для пельменей. Наличие в магазинах. Оставьте отзыв об этом товаре первым! Оставить отзыв. Ваше имя Email Сайт. Изображения Загрузить фотографии или перетащите сюда до 10 фото. Ваш отзыв появится на сайте после проверки. С этим товаром покупают. Не подлежит отправке в регионы и другие города. Тесто для пельменей Гедза spring home г.
Нет в наличии. Соус Якитори для шашлычков, мл. Соус Якитори для шашлычков, мл теперь в вашей корзине покупок. Мирин рисовый соус разлив мл. Мирин рисовый соус разлив мл теперь в вашей корзине покупок.
Соус для обжарки лапши «Якисоба», г. Соус для обжарки лапши «Якисоба», г теперь в вашей корзине покупок. Соус ореховый "Goma Dressing", мл. Соус ореховый "Goma Dressing", мл теперь в вашей корзине покупок. Соус устричный "PRB", г. Соус устричный "PRB", г теперь в вашей корзине покупок. Соус-дрессинг кунжутно-ореховый «Гома Даре»«Икари», г, Япония. Соус-дрессинг кунжутно-ореховый «Гома Даре»«Икари», г, Япония теперь в вашей корзине покупок. Соус ореховый Мидори мл. Соус ореховый Мидори мл теперь в вашей корзине покупок.
Правда, старинные пельмени были не похожи на современную версию. Дело в том, что когда единственный сын врача заболел, отец придумал хитрость — перемешать целебные травы с фаршем, завернуть в конверт из муки и отварить его в горячем бульоне с перцем. Позже этот метод получил широкое распространение, а сами пельмени считались диетическим блюдом.
Китайские дамплинги по форме напоминали золотые слитки, и появилась традиция есть их на Новый Лунный год — считалось, что пельмени принесут богатство. Интересно, что эта традиция до сих пор сохранилась во многих азиатских странах. После 7 века в сытные клецки димасамы стали излюбленной едой для путешественников и подавались во многих харчевнях на Великом Шелковом пути.
В 13 веке Марко Поло увез их рецепт в Италию, где димсамы превратились в равиоли, а в 16 веке Сибири появились пельмени. Про равиоли и пельмени мы уже упомянули, а что же еще интересного стоит попробовать?
Как минимум, следующие варианты:. Сегодня словом Dumpling чаще всего обозначают сингапурские пельмени, которые готовят из тонкого теста с разнообразными начинками — мясом, овощами, рыбой и морепродуктами.
Дамплинги лепят вручную, а их формы варьируют от круглой и овальной до фигурной в виде цветов или животных. Классическая форма дамлинга — круглая, в форме цветка лотоса.
Ручная лепка делает процесс похожим на кулинарную «живопись»: на чистый «холст» из теста выкладывают начинку и сворачивают дамплинг со строго определенным количеством защипов например, в лотосе их На один пельмень у дамплинг-мейкера уходит около двух минут работы. Для теста обычно используют рисовую муку, но можно встретить и обертки из пшеничной или смешанной муки. Рисовая обертка имеет нужную степень клейкости, что важно для правильного приготовления пельменей, и позволяет раскатать тесто более тонким слоем.
Сочетание жевательных текстур теста и начинки — важная составляющая для успеха блюда. Пожалуй, главная прелесть дамплингов — невероятное количество вариантов начинок, благодаря которому любимое блюдо каждый раз «звучит» по-новому. Сингапурские пельмени можно приготовить с фаршем из говядины, баранины, свинины или птицы, но к нему добавляют измельченные овощи чаще всего — свежую или маринованную капусту , чтобы придать начинке особую сочность. Рецепты дамплингов с креветками или другими морепродуктами — это возможность прикоснуться к аутентичной кухне Сингапура.
Креветочные пельмени имеют тонкий освежающий вкус и вполне подходят для романтичного вечера. Вегетарианцам дамплинги обеспечат полный простор для фантазии и помогут обеспечить полноценный рацион.
В пельмени можно добавить:. Наконец, стоит попробовать и десертные сладкие дамплинги с начинкой из красной фасоли, растертой в пасту. Зернистая текстура начинки и гладкое тесто обеспечивают очень интересные вкусовые ощущения. Чаще всего полуфабрикаты готовят на пару если нет бамбуковой пароварки, сгодится и обычная , время варки составляет минут. Не менее вкусны и жареные сингапурские пельмени — в этом случае тесто приобретает хрустящую текстуру, чем-то похожую на чебуреки.
