Заточка ножа на точильном камне, Заточка японских ножей
Алмазные точильные камни обычно используют в сухом виде или смачивают водой. Смысл в том, чтобы при заточке брусок не «убегал» от малейшего нажатия. Личный кабинет. У камней с мелкими зернами, как правило, более высокая плотность, они долго будут лежать в воде и выпускать пузырьки воздуха.
И опять ведите лезвием вдоль камня, сохраняя угол. Проведя 20—30 раз, меняйте сторону лезвия. Заточка продолжается пока «заусениц» грата не отпадет, а лезвие будет ощущаться гладким.
Проверьте остроту ножа на листе бумаги.
Держите лист обычной бумаги на весу и попытайтесь отрезать от него полоску. Острое лезвие без труда справиться с задачей. Согласие на обработку персональных данных.
Политика конфиденциальности. Купить в 1 клик. Наша компания находится в России, если вы хотите оформить заказ в другую страну обязательно напишите свою почту или номер телефона вотс ап с кодом страны. Согласен с политикой конфиденциальности. Наша компания находится в России, если вы хотите оформить заказ в другую страну обязательно напишите номер телефона вотс ап с кодом страны.
Задать вопрос. Заполните форму, чтобы мы могли связаться с вами и проконсультировать по всем вопросам. Заказать звонок. Оставить заявку. Оставить отзыв.
Вход для дилеров. Извините, товара временно нет в наличии. В ближайшее время поступит на склад. TechInsider оружие попмем наука Технологии Автомобили гаджеты.
Почтовая рассылка 0. Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.
Любой нож, даже очень дорогой и фирменный рано или поздно затупится. Чтобы узнать, что этот момент настал, следует проверить его лезвие на остроту и после этого воспользоваться рекомендациями по самостоятельной заточке из этой статьи. Шаг 1. Выберите подходящий точильный камень. Точильные камни разных производителей могут иметь различный уровень зернистости, поэтому перед покупкой нужно вручную осмотреть каждый экземпляр и подобрать тот, что будет соответствовать всем требованиям.
Кроме того, точильные бруски отличаются и материалами, из которых они произведены:. Натуральные: кремень, корунд, алмаз, наждак или гранат; Искусственные: боразон, эльбор, карбид кремния, синтетические образцы алмаза, электрокорунд;. Шаг 2. Закрепите точильный камень на рабочей поверхности.
Шаг 3. Многие пользователи находятся под впечатлением кухонных сериалов, где бравые повара выполняют ножом и мусатом крестообразные движения. Так вот, это не совсем правильно. Вернее, совсем неправильно. Правильно делать так:. Регулярное затачивание ножей повара точильными камнями и мусатом не только облегчает приготовление пищи, но и может предотвратить несчастные случаи и травмы на кухне. Поэтому регулярно обслуживайте кухонные столовые приборы.
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями публичной оферты и политики конфиденциальности. Включите в вашем браузере JavaScript! Магазин ножей с характером.
Москва м. Бренды ножей. Товары со скидкой. Доставка и оплата. Главная Статьи Точим нож на камне. Точим нож на камне. Подготовка камня к заточке Процесс подготовки точильного камня к использованию аналогичен независимо от того, какой у вас тип камня, будь то кристолон, вашита, водяной камень или натуральный камень.
Вот несколько шагов, чтобы обеспечить безопасную и эффективную заточку: Поместите камень на влажную ткань или полотенце и убедитесь, что оба они находятся на ровной поверхности. Это поможет предотвратить скольжение камня и полотенца во время заточки. Начните с грубой стороны камня, так как это самый быстрый способ сформировать режущую кромку правильной формы.
Смажьте камень. Посмотрите описание, которое прилагается к точильному камню, требуется ли ему масло или вода? ВАЖНО: Пищевые масла, такие как растительное и оливковое, ни в коем случае нельзя наносить на точильный камень!
Используйте только те хонинговальные масла, которые одобрены именно для этих точильных камней. Некоторые варианты, такие как алмазные камни, вообще не нуждаются в смазке, поэтому обязательно ознакомьтесь с инструкциями к камню. Поместите небольшую порцию масла или воды в середине камня. Равномерно распределите масло или воду по точильному камню. Как только это будет сделано, вы готовы приступить к заточке! Держите нож лезвием вниз, под углом 90 градусов.
