Аллергия на острую пищу, Особенности острых пищевых аллергических реакций у детей и взрослых в современной практике
Своевременная консультация предупредит негативные последствия для вашего здоровья. Острое оживляет вкусовые рецепторы, возбуждает аппетит и создаёт ощущение тепла. Бурный рост заболеваемости острой крапивницей и отеком Квинке по мнению многих специалистов обусловлен рядом причин. Это может вызвать ощущение жжения и дискомфорта, а в долгосрочной перспективе может привести к развитию ГЭРБ. Это усложняет диагностический процесс.
Есть побочные реакции, которые могут быть у каждого человека, а есть реакции, возникающие, только у предрасположенных лиц. При ПА реакция возникает всегда при попадании определенного продукта в организм и интенсивность реакции не зависит от количества вещества и состояния организма. Побочные реакции на пищу по проявлениям и симптомам, в большинстве случаев, невозможно отличить, требуется проведение комплекса исследований.
При появлении побочной реакции на продукты питания не спешите ставить себе диагноз пищевой аллергии, обратитесь к специалисту. Если устраняется причина, которая вызывает ПН, то реакция на продукты питания проходит. Пищевая аллергия с каждым годом встречается все чаще.
Происходит это под воздействием следующих факторов:. Почти все продукты, за исключением сахара и соли, обладают антигенами. Это значит, что любая еда способна спровоцировать аллергическую реакцию в той или иной степени. В большинстве случаев она возникает из-за пищевых добавок красителей, консервантов и других.
Тем не менее, антигенность изучена у многих продуктов, среди которых врачи выделили несколько особо опасных для аллергиков категорий:. Молоко чаще — коровье и его производные сметана, йогурт, кефир и так далее.
Натуральное молоко — самый сильный источник аллергенов. Признаки аллергии на лактозу обычно обнаруживаются у детей дошкольного возраста, но также проявляются у представителей старших возрастных групп. Среди молочных белков различаются порядка ти видов. Они имеют уникальные антигенные свойства, а также способны всасываться в любом виде.
Куриные яйца. При их употреблении реакции нередко протекают тяжело и грозят анафилактическим шоком.
Но при аллергии на белок, человек может без проблем употреблять желток и наоборот. В качестве альтернативы пациентам рекомендуют перейти на утиные или гусиные яйца. Во многих случаях людям приходится отказаться и от курятины. Помимо высокой антигенности, продукт обладает гистаминолиберирующим воздействием активирует выброс клеток иммунного ответа.
При ярко выраженной чувствительности люди не могут употреблять любые виды рыбы. Слабая аллергия, как правило, касается лишь одного или нескольких сортов. В конкретном случае распространена перекрестная аллергия: если человек не переносит мясо раков, из рациона убираются все остальные ракообразные. Выраженная антигенность присутствует у омаров, раков, крабов, а также у дафний, входящих в корм для декоративных рыбок.
Антигенность отдельных сортов мяса различается, но данный продукт редко становится причиной серьезной аллергии. Она часто сенсибилизируют организм, но не приводят к тяжелым последствиям.
Единственным исключением является гречиха. Особенно острая реакция происходит у пациентов с аллергией на пыльцу поллинозом. Часто провоцируют сенсибилизацию в высокой степени. В большинстве случаев люди страдают от непереносимости одного вида орехов, но также встречается и перекрестная аллергия. Вопреки многим убеждениям, изделия из какао и шоколадных бобов обычно вызывают псевдоаллергию.
Истинная непереносимость проявляется редко и протекает медленно. Также нередко диагностируется аллергия на сложно компонентные кондитерские изделия, кофе, специи и приправы, некоторые виды фруктов, ягод и овощей.
Типичные аллергены, вызывающие системные аллергические реакции: рыба, орехи, яйцо, ракообразные, арахис. Развитие анафилактического шока АШ при истинной ПА происходит в короткие сроки после употребления виновного продукта — от нескольких секунд до нескольких часов. Первые симптомы возникают уже через несколько минут обычно это зуд и жжение во рту и глотке , затем быстро происходит присоединение рвоты и диареи, гиперемии всей кожи, генерализованного зуда, обильных уртикарных высыпаний, отёка Квинке лица; выявляют снижение артериального давления, вплоть до коллапса и потери сознания.
Поскольку симптомы возникают очень быстро, причинный фактор обычно очевиден. Наиболее частая причина развития аллергического ринита у больных ПА — рыба и рыбные продукты, крабы, молоко, яйца, мёд. Существование пищевой БА как изолированного самостоятельного заболевания маловероятно. Оральный аллергический синдром: наиболее раннее и типичное проявление истинной ПА. Для него характерны зуд или жжение в полости рта и горле; першение в горле; онемение языка, мягкого и твёрдого нёба; чувство «распирания» языка и нёба; отёк слизистой оболочки полости рта; периоральный дерматит; хейлит.
Возникает во время или сразу иногда в течение нескольких часов после приёма пищи. Нередко больные отмечают снижение аппетита, нарушение сна, астеноневротические реакции. Для начала заболевания характерны: лихорадка: появление геморрагических высыпаний на коже, болей в животе, артралгий. В моче выявляют белок, лейкоциты, единичные эритроциты. В клиническом анализе крови содержание тромбоцитов в норме или снижено. Для неё характерно быстрое начало, связанное с приёмом пищи, после чего возникает озноб, резкая слабость, боль в горле.
Позже присоединяется ангина с некротическим и язвенным поражением миндалин, нёба, слизистой полости рта и губ. У больных отмечают бледность кожи, лимфоаденопатию, увеличение селезёнки.
Симптомы исчезают на фоне элиминационной диеты. В первую очередь — обратиться к врачу. Важно сделать это как можно раньше, чтобы предотвратить развитие осложнений. Ни в коем случае не стоит заниматься самодиагностикой и самолечением.
Подбор лекарственной терапии и других методик восстановления пациента должен строиться, отталкиваясь от его индивидуальных особенностей и готовых диагностических результатов. Остальные рекомендации вы получите от своего доктора.
На основе результатов проведенных исследований специалист составит специальный рацион питания. При необходимости будут назначены лекарства, принимать которые важно в соответствии с медицинскими показаниями.
Пищевая непереносимость и пищевая аллергия на продукты имеют множество сходств, хоть и являются разными состояниями.
Это усложняет диагностический процесс. Элиминационная диета — это питание, направленное на исключение всех высоко аллергенных продуктов из рациона и введение гипоаллергенной пищи.
Для этого необходимо соблюдать следующие правила:. Фармакотерапия — заключается в назначении медицинских препаратов врачом в зависимости от клинических проявлений. Что касается лечения народными средствами, то необходимо помнить, что, занимаясь этим вы можете навредить и усугубить клиническую картину пищевой аллергии.
В нашей клинике работают лучшие врачи Москвы, которые всегда готовы помочь вам и улучшить качество вашей жизни! Важно знать, что существуют и перекрестные реакции между основными непищевыми аллергенами и пищевыми продуктами. Записаться на прием.
Наши сайты Наши сайты. Пациентам Пациентам. Корпоративным клиентам. Справочник заболеваний Аллергия пищевая. Врачи-аллергологи мирового уровня Собственная клинико-диагностическая лаборатория Авторские методики лечения Клиники в центре Москвы. Лечением данного заболевания занимается: аллерголог-иммунолог. Причины пищевой аллергии В основе проявления аллергической реакции на продукты питания лежат такие причины: нарушение обмена веществ — отсутствие необходимого фермента, который является основным в расщеплении питательных веществ; несоблюдение правил питания во время беременности — злоупотребление рыбой, домашними молочными продуктами; нарушение диеты в период лактации; нарушение ежедневного приема пищи, отсутствие регулярного питания, частое употребление жареной, жирной, острой пищи и продуктов быстрого питания.
Основные аллергены У взрослых основными аллергенами, которые вызывают заболевание — пищевую аллергию являются: куриные яйца, рыба, арахис, фисташки, фундук, пшеничная каша, халва, манго, горох, томаты; мед, какао, отдельные виды цитрусовых, виноград, клубника, ежевика, черника; добавление в продукты питания химических веществ красители, ароматические вещества, антиоксиданты.
Симптомы заболевания Пищевые аллергии могут проявляться несколькими клиническими формами и вызывать множество заболеваний. Остались вопросы? Людям с язвой, гастритом и дуоденитом острое из меню необходимо исключить.
Особенно если наступает стадия обострения, когда необходимо соблюдать щадящую диету. Сама по себе острая еда не вызывает воспаление желудка, но регулярное раздражение его стенок острыми продуктами может привести к снижению защитного барьера слизистой органа.
Повреждённая слизистая становится мишенью для инфекций и провоцирует развитие гастрита. Пряная и острая пища стимулирует производство желудочного сока и, бывает, вызывает изжогу — забрасывание содержимого желудка в пищевод, особенно после обильных трапез.
Острая пища и специи полезны для здоровья, но злоупотреблять ими не стоит. Болевые и неприятные ощущения тяжесть, тошнота, изжога после острой еды — это сигнал организма, что с этими продуктами стоит быть аккуратным. Разумное количество специй не нанесёт вреда здоровому организму и слизистой желудочно-кишечного тракта.
На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии в соответствии с Правилами. Главная Lifestyle Статьи Кому нельзя есть острое — противопоказания к острой пище. Ната Гончар. Хочешь получать больше советов и лайфхаков для здорового образа жизни?
Электронная почта Подписаться. Хью Джекман показал, как готовится в спортзале к премьере фильма «Дэдпул 3». От необычных отёков до ночной потливости: эти признаки могут указывать на туберкулёз. У Кейт Миддлтон рак: как на болезнь принцессы отреагировали члены королевской семьи. Учёные рассказали, как хранить листовую зелень, чтобы избежать заражения кишечной палочкой. Повышенный риск гипертонии: в этих 8 продуктах соли больше, чем в пакете чипсов. Опасно для здоровья: вот почему нельзя использовать картонные коробки из-под яиц повторно.
