Бутерброды из яиц, Что полезнее с утра: яичница или бутерброды?
Главная Добавить рецепт. Приятного аппетита! Пасхальные рецепты Показать всю категорию. Соусы Показать всю категорию.
Чечевичная паста намазка на бутерброды. Закуска - намазка с сельдью. Рийет из курицы. Бутерброды с ароматным маслом и сельдью. Бутерброд с сыром Камамбер и клюквенным вареньем.
Намазка из кабачков. Rillettes de porc домашняя свиная намазка.
Бутербродная намазка с салом. Другие рецепты в категории « Закуски и бутерброды ». Скумбрия, маринованная по-домашнему. Бризоли с вафлями. Рулет из печени со сливочным маслом и зеленью.
Куриная грудка с мандаринами. Закуска из блинов на фуршет или праздник. Домашняя бастурма из куриной грудки. Канапе из шпинатного бисквита, творожного сыра и сёмги.
Закуска на чипсах. Запеченная свинина "Гармошка".
Куриные крылышки, маринованные в яблочном сидре. Рецепты для мультиварок Показать всю категорию. Вегетарианские рецепты Показать всю категорию.
Здоровое питание Показать всю категорию. Рецепты для детей Показать всю категорию. Пасхальные рецепты Показать всю категорию. Рецепты постных блюд Показать всю категорию.
По одной из них, в году нью-йоркский брокер Лемюэль Бенедикт, озабоченный поисками средства от вчерашнего похмелья, забрел ранним утром в ресторан отеля Waldorf и заказал метрдотелю тосты с маслом, вареными яйцами, ветчиной и Голландским соусом. На поваров ресторана произвело впечатление такое сочетание продуктов, только они заменили ветчину ломтиками бекона, а тосты — традиционной английской булочкой.
Перепробовав практически все блюда ресторана, супруги попросили приготовить что-нибудь новенькое, в результате им были преподнесены сытные бутерброды с яйцами-пашот и трюфелями сверху. Как бы там ни было, в наши дни это блюдо считается «завтраком аристократов», его любят многие знаменитости на всех континентах.
При этом, бутерброды с яйцами-пашот готовятся довольно просто, с ними справится даже начинающий кулинар, но есть одно условие, которое является залогом успешного приготовления — очень свежие яйца. Только в таком случае при отваривании сырого яйца белок будет «окутывать» желток, а не расплываться в воде.
Глядя на фото, вы уже наверняка заметили, что я приготовила два вида бутербродов с яйцами-пашот: с беконом и с шампиньонами. Их можно приготовить несколькими способами, я готовила двумя разными и сначала расскажу о том, который мне понравился больше. У свежих яиц белок практически сразу собирается вокруг желтка. Можно перед тем, как выливать яйцо интенсивно помешать воду, чтобы получилась воронка, в которую и надо вылить сырое яйцо. Варим на медленном огне пару минут, а затем осторожно шумовкой перекладываем на кухонное полотенце.
Бывает, что в процессе варки яйцо прилипает к донышку кастрюли, это легко устраняется силиконовой лопаткой. Другой способ еще проще, но в результате яйцо получается не овальным, а немного конусообразным по форме уголка пакета.
Итак, обычным пакетом для бутербродов выстилаем неглубокую чашку, смазываем поверхность пакета растительным маслом, выливаем осторожно яйцо, завязываем пакет с яйцом и опускаем в горячую воду.
Отвариваем минуты, вынимаем за кончики пакет и осторожно распаковываем нежное яйцо. Есть еще несколько способов, при этом, самым простым считается отваривание яиц в силиконовых пашотницах, но лично мне они в продаже пока не попадались. Выкладываем на ломтик хлеба кусочки бекона шампиньоны , посыпанные сыром , зелень, яйца, приправляем молотым черным перцем и украшаем сеточкой майонеза и Голландским соусом.
Такие бутерброды с яичной начинкой подойдут для сытного завтрака, для перекуса или можно подать на ужин. Можно приготовить дома начинку из яиц, сложить в банку и поехать на природу, а там быстро соорудить бутерброды, но уже без сыра. Можно смазать хлеб яичной начинкой, а сверху уложить ломтик помидора, шпроты, кильку, ломтик сельди, колбасы и еще множество вариантов для этой начинки.
Я использую в этом рецепте сыр бри, но возможны различные варианты. В начинку из яиц можно натереть пол зубчика чеснока, майонез можно заменить на сметану с горчицей. Обязательно попробуйте приготовить закуску из вареных яиц с сыром и редькой — рецепт здесь. Еще можно приготовить салат-закуску из вареных яиц с сыром и беконом — рецепт здесь.
Можно из вареных яиц и крабовых палочек приготовить еще вкусную начинку для ветчины или буженины или намазку на хлеб — рецепт здесь. Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Обязательно попробуйте приготовить закуску из вареных яиц с сыром и редькой — рецепт здесь Еще можно приготовить салат-закуску из вареных яиц с сыром и беконом — рецепт здесь Можно из вареных яиц и крабовых палочек приготовить еще вкусную начинку для ветчины или буженины или намазку на хлеб — рецепт здесь Распечатать рецепт. Время подготовки 15 минут Время приготовления 15 минут Пассивное время 15 минут. Порции 4 порции. Подготовьте нужные ингредиенты.
