Вяленая рыба паразиты, Сохраняются ли личинки глистов в вяленой рыбе
При горячем копчении все опасные паразиты и большинство бактерий погибают. Копченая, сушеная и вяленая рыба - популярная закуска, которую многие рыбаки готовят самостоятельно. В регионах. Соление должно протекать в течение 48 часов. Жарить в масле надо не менее 20 минут, запекать — не менее 30 минут.
В кустарных условиях вымораживание не производят, а если оно и происходит, то с нарушениями температурного режима и сроков.
Это означает, что только приобретая промышленную упаковку вяленой или копченой рыбы, мы можем быть уверены в ее безопасности. Если говорить о рыбе копченой, то она также не является безопасной, если ее приготовили в домашних условиях. Холодное копчение не способно убить ни личинки гельминтов, ни большинство опасных для человека микроорганизмов. Опять же, на предприятиях рыбу вымораживают перед приготовлением, а также проверяют в лаборатории.
Кустарное холодное копчение рыбы — это рулетка, ставкой в которой может быть ваше здоровье. При горячем копчении все опасные паразиты и большинство бактерий погибают. Значит ли это, что стоит налегать именно на рыбу, приготовленную по этой технологии? Обработка продукта горячим дымом вызывает появление в нем полициклических углеводородов, образующихся при горении древесины. Самым токсичным из этих соединений по праву считается бензпирен, который относят к веществам первого класса опасности.
Этот углеводород является сильным канцерогеном и способен вызывать онкологические заболевания. Наибольшая концентрация бензпиренов бывает в рыбе с тонкой кожей. Поэтому, если вы стоите перед выбором — горячего или холодного копчения рыбу предпочесть, выбирайте продукт холодного копчения.
Разумеется, этот совет актуален лишь в том случае, если коптили рыбу в промышленных условиях , а не дома.
Смотрите также: Разоблачение пальмового масла: доклад Всемирной Организации Здравоохранения. А вы знали, что у нас есть Telegram?
Рубрики: еда и напитки здоровье и медицина мир Россия. Теги: болезнь личинки морепродукты опасность паразиты рыба. Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй! Рубрики: еда и напитки здоровье и медицина мир Россия Теги: болезнь личинки морепродукты опасность паразиты рыба. Популярное Откровенные женские портреты Германа Тулпа Даем сверх плана: советская молодежь х 18 дизайнеров, которые заслуживают награду за свою изобретательность 22 удивительных совпадения, в которые сложно поверить Самые нелепые законы США проиллюстрированы с помощью забавных фото Оружие заполярных самураев: чем воевали грозные чукчи Женская красота и нежность на картинах художницы Марины Мариной Свадьба шутов в Ледяной доме - жуткая история с неожиданным концом 20 фото, сделанных в самый подходящий момент 14 вещей, которые помнят все, кто жил до эпохи интернета.
Новые посты. Показать еще. Фото Виктора Бобыря. Подробнее ». Комментарии 4 Добавить комментарий. Vova 25 сент. Вот всегда так:.
Бухой 25 сент. Василий Петров 25 сент. Коптильщик 25 сент. В какие сроки выплатят пенсии в апреле. Интервью , Популярные комментарии.
Это же надо СМИ зарегистрировано Беломорским управлением Федеральным службы по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия - свидетельство ФС от Сыктывкар, ул. Коммунистическая, д.
Куратова, д. Дело Гайзера.
Так и живем. Спасибо за подвиг.
Мы из Коми. Всё о пенсиях.
