Таблица раздельного питания, Раздельное питание для похудения: меню с оптимальной совместимостью продуктов
Рекомендуем употреблять больше растительной пищи, чем животного происхождения. Коррекция искривления члена: причины и методы лечения. А это значит, что картошку нельзя объединять с помидорами — как свежими, так и солеными, а бананы — с апельсинами или ананасами.
При одновременном потреблении разных продуктов начинают вырабатываться оба химических соединения одновременно, что сводит к конфликту и взаимной нейтрализации обеих сред и как следствие нарушается нормальное пищеварение. Что в последствии приводит к образованию токсинов и шлаков в организме, а также отложению жиров и целлюлиту.
Поэтому не все продукты можно употреблять в пищу одновременно. Все продукты питания можно разделить на группы. Это белки и углеводы. К белковым относятся: все мясо, включая птицу, рыба и основные морепродукты, молочные продукты, яйца. Для правильного усвоения пищи подразумевается, что эти группы продуктов нельзя смешивать друг с другом.
Существует еще так называемые нейтральные продукты. Для их переработки подходит любая среда. Такие продукты можно сочетать как с белками, так и с жирами. В соответствии с такой классификацией подбирается рацион. Нужно определить порядок приема пищи. К примеру, на завтрак белковая пища, на обед смешанная с нейтральными продуктами, на ужин углеводы. Промежуток между потреблением белков и углеводов должен составлять не менее трех часов, чтобы пища успела перевариться.
В таком питании есть свой смысл: чем меньше компонентов смешивается в нашем желудке, тем оно легче и быстрее перерабатывается. Согласно теории раздельного питания, при таком питании благодаря полному перевариванию не происходит процессов брожения, удается почистить организм от шлаков и токсинов, происходит потеря веса. Налицо все признаки улучшения самочувствие. Нужно понимать, что избавиться от лишнего веса таким образом вряд ли получится.
Как не разделяй продукты, общее количество остается прежним, поэтому без уменьшения количества пищи, без снижения калорийности рациона нельзя похудеть. Пользуясь этой таблицей вы сможете себе составить полезное меню и совершенно скоро поймете, что питаясь таким образом вы теряете килограммы и приобретаете здоровье.
Сыр, брынза Масло сливочное, сливки; сметана; хлеб, крупы, картофель; орехи. Яйца Сметана; овощи крахмалистые за исключением картофеля. Орехи Зернобобовые; хлеб, крупы, картофель; фрукты сладкие, сухофрукты; сыр, брынза. Не сочетаемые продукты при раздельном питании Таблица совместимости продуктов с оценкой «плохо». Многие неоднозначно относятся к такому питанию. У представленного метода хватает как сторонников, так и противников. Herbert M. Shelton [6] [7] и — в меньшей степени — врачу- хирургу Уильяму Говарду Хею англ.
William Howard Hay. Большую роль в распространении и популяризации системы Шелтона сыграли звёзды Голливуда , многие из которых также были его пациентами [6]. В г. Шелтон издал книгу «Правильное сочетание пищевых продуктов», в которой предложил ряд единых для всех людей рекомендаций. Основной постулат системы раздельного питания Шелтона состоит в том, что условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются.
Идеологи раздельного питания заявляли, что при поступлении пищи одного вида ферменты , расщепляющие её, работают наиболее эффективно, что облегчает процесс пищеварения и дальнейшего метаболизма питательных веществ. Утверждается, что при употреблении традиционной смешанной пищи активность пищеварительных ферментов якобы тормозится и процессы переваривания нарушаются, что вызывает брожение или гниение пищи, интоксикацию организма , повышенное газообразование , обменные нарушения [8].
Таким образом, по гипотезе Шелтона, при правильном питании следует избегать определённых комбинаций продуктов, в частности нельзя комбинировать:.
Крайним проявлением идеи раздельного питания является монотрофное сыроедение. Герберт Шелтон не имел медицинского образования. Шелтон неоднократно арестовывался и выплачивал штрафы за занятия медициной и чтение медицинских лекций без лицензии [9]. Некоторые из пациентов, следовавшие его диетологическим советам, умерли [9]. Так, в году Г. Шелтон предписал семилетней Р. Суллинс строжайшую диету из воды и соков.
Её отец, Д. Суллинс, член ассоциации American Natural Hygiene Association , возглавляемой Шелтоном, строго следовал его указаниям и постоянно сообщал Шелтону о состоянии дочери.
После 41 дня болезни девочка скончалась из-за истощения и пневмонии [10]. В году У. Это была шестая смерть пациента в этой школе за последние 5 лет до её закрытия в году [11].
Врач-хирург Уильям Говард Хей помимо пропаганды своей «диеты Хея» известен тем, что активно выступал против вакцинации от натуральной оспы [12] , а также рекомендовал пациентам с диабетом 1-го типа прекратить инсулинотерапию , за что подвергся резкой критике в Журнале Американской медицинской ассоциации [13]. Ещё в году Стюарт Бакстер англ. Stewart Baxter показал, что поджелудочная железа выделяет пищеварительные ферменты одновременно, независимо от того, является ли съеденная пища углеводами или белками [14].
Врач-диетолог высшей категории Клиники института питания РАМН Елена Чедия указывает, что специалисты-диетологи относятся к раздельному питанию крайне скептически [2]. Она пишет, что попытка объяснить рациональность раздельного питания процессами брожения и гниения, происходящими при совмещении разных типов продуктов, далека от реальности. При нормальной работе желудочно-кишечного тракта и отсутствии ферментной недостаточности никакое «загнивание» невозможно.
Если же имеется какое-то заболевание, его надо лечить либо специальными диетами, либо медикаментами, а желудок человека сформирован так, чтобы переваривать смешанную пищу, а не отдельные её виды по очереди [2]. Развёрнутую критику системы раздельного питания дала д.
Василевская [1]. Василевская отмечает, что гипотезы, лежащие в основе системы раздельного питания, не согласуются с данными, полученными за многие годы медицинской наукой исследования И.
Никто не хочет лишать себя продуктов, которые жизненно необходимы, но всем без исключения хочется питаться правильно — чтобы улучшить процессы пищеварения и ускорить обмен веществ в организме. Специально для тех, кто хочет оздоровиться и избавиться от лишних килограммов, диетолог из Америки Герберт Шелтон разработал особую систему, основанную на идее о том, что еду нельзя смешивать так, как нам хочется — некоторые блюда стоит употреблять в разные временные промежутки, руководствуясь их совместимостью или несовместимостью.
О том, что такое раздельное питание, насколько оно правильное и что с чем можно есть, мы расскажем в этой статье. Методика, по которой едят миллионы людей, была изобретена Гербертом Шелтоном — диетологом и по совместительству натуропатом.
В х годах XX века была издана его первая книга, в которой говорилось о правильном сочетании продуктов питания. В ней автор предпринял попытку разделить все, что мы едим, на несколько групп и изучить свойства каждой из них. Итогом работы стала сформулированная Шелтоном теория о совместимости и несовместимости питательных веществ, поступающих в наш организм.
Некоторые из них дополняют друг друга, а некоторые, соединяясь, превращаются в яд. Это предположение стало основой для создания особого рациона, в котором блюда поделены в зависимости от того, какие ферменты участвуют в их переваривании.
Одно из основных правил этой системы гласит: еда должна быть максимально простой. Сложные блюда плохо усваиваются нашим организмом. Именно поэтому нельзя сочетать больше двух продуктов одновременно — это приводит к ухудшению пищеварения.
Шелтон считал, что среди всех продуктов, которые мы едим, есть и те, которые следует есть отдельно от остальных, поскольку они ни с чем не сочетаются. Это молочные напитки, арбуз и дыня. Суть раздельного питания — группировка пищи по категориям и составление меню с учетом особенностей усвоения организмом тех или иных блюд.
Американский диетолог предупреждал: если на нашей тарелке окажется несочетаемая пища, наши кишечник и желудок будут не в состоянии ее усвоить. Итак, еда должна быть однообразной — чем проще, тем лучше.
А сочетать ее надо уметь. Однако совместимость и несовместимость продуктов — это еще не все открытия Шелтона. Он предлагал и следующие правила приема пищи:.
Система раздельного питания для женщин и мужчин не кажется такой сложной, если учитывать совместимость жиров белков и углеводов, а также продуктов их содержащих в таблице ниже. Шелтон был уверен в том, что некоторые сочетания для нас просто опасны, а множество разнообразных блюд на праздничном столе — это шаг к перееданию и проблемам со здоровьем: ожирению, сахарному диабету, ухудшению работы желудка, кишечника, сердца и сосудов.
Составить меню на неделю, придерживаясь раздельного питания для похудения и оздоровления организма, просто — сочетайте все совместимые продукты и избегайте недопустимых комбинаций.
Следовать большинству правил Шелтона легко — они не требуют от нас чего-то невозможного. Вот что может получиться, если вам потребуется составить рацион на несколько дней, придерживаясь разбираемой нами схемы:. У Шелтона было много последователей, разработанная им методика пользуется большой популярностью по сей день.
Однако есть и ее противники, которые называют систему, изобретенную американским диетологом, противоестественной. Правила сочетания белков, жиров и углеводов и другие принципы, упомянутые в этой статье, встречают резкое неприятие у большинства гастроэнтерологов, которые все чаще говорят о том, что Шелтон, хоть и был диетологом, ничего не смыслил в процессах пищеварения.
Так, его утверждение о том, что кислая среда желудка превращает углеводы и жиры в ядовитые отходы, не раз подвергалось критике. Специалисты напоминали о том, что процесс размножения бактерий начинается только в кишечнике, а вот желудок как раз обеззараживает поступающие в него продукты. Как вы видите, система, предложенная диетологом, далека от идеала. Придерживаясь раздельного питания, вы можете серьезно навредить своему пищеварению — и вот каким образом.
Употребление преимущественно белков приводит к выделению одних ферментов, которые отвечают за расщепление именно этих веществ. А за расщепление углеводов или жиров будут отвечать другие невидимые помощники. Но когда мы питаемся чем-то одним только мясо на обед, только салат на ужин , мы приучаем свой организм к единственному режиму работы.
А это значит, что в будущем нам не удастся перейти к полноценному смешанному питанию. Получается, что то, что мы считаем отравой с подачи Шелтона — это необходимые для нашего желудка сочетания кроме откровенно тяжелых для усвоения. Перегрузка ферментативных систем — это проблема, но их недозагрузка — не меньшая беда.
Результатом слепого следования правилам раздельного питания становится неспособность принимать обычную пищу, переход на однообразное и ослабляющее функции пищеварительных желез, приводящее к гастритам, колитам и другим неприятным последствиям.
Стоит вспомнить и о том, что Шелтон считал полезным голодание — причем полное, на воде. Подобная методика, которую многие используют для скорого похудения, способствует замедлению обменных процессов, истощению, обострению хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта. Да, и это сбалансированный рацион, смешанное питание, в котором есть место полезным сочетаниям продуктов, благоприятным образом воздействующим на наш организм, улучшая пищеварение.
