Как посолить иваси, Селедка иваси пряного посола, как в СССР: рецепт вкусной слабосоленой рыбы
Попробуйте приготовить вместе Ошибки невнимательных хозяек Как приготовить сельдь под шубой. Разное
Продается не везде, а лишь в рыбных лавочках на рынках, хозяева которых стараются угодить своим клиентам. Посолить иваси можно и дома — как раз сегодня меня на работе угостили такой вот самодельной рыбкой. С вареной картошкой — это просто, простите за выражение, космос!
Ум отъешь, какая вкусная. Коллега солила сама, собственными руками. Делюсь рецептом с вами. Солится такая рыба в рассоле, для того, чтобы получился вкус той самой рыбы, которая была в СССР, нужно будет потратить около суток времени. Оно того стоит, можете мне поверить!
Идем в рыбную лавку и придирчиво выбираем себе самые «красивые» экземпляры. Сама иваси — небольшая по размеру, «тоненькая», если можно так выразиться, с темной спинкой, светлыми бочками и характерными темными пятнышками на коже. Выбирайте тушки средних размеров, одинаковые, без следов повреждения. Рецепт рассчитан на 4 средних рыбины — общим весом примерно полкило.
Следует разморозить рыбу при комнатной температуре.
Пока рыба размораживается, готовим маринад. Опустите в маринад вымытую размороженную рыбу чистить ее не нужно, солим тушки вместе с головой и проследите, чтобы жидкость покрыла всю поверхность рыбы. Заливаем тёплым рассолом уложенную в кастрюле иваси. Рассол должен покрывать всю рыбу. Затем прикрываем кастрюлю крышкой и ставим в холодильник на 24 часа.
Через сутки вкусная малосольная иваси готова. Чтобы Сайт работал корректно, он использует файлы Cookies. Продолжая пользоваться Сайтом, Вы полностью соглашаетесь с Политикой конфиденциальности данного Сайта. Главная Новости с кухни Вкусно солим иваси. Вкусно солим иваси. Пицца Торты Напитки Десерты Разное Коллекции Пасха Хэллоуин Выпечка Новый год Рождество Масленица Заготовки Иваси пряного посола Самый вкусный вариант засолки сардин иваси - пряный посол!
Так как у сардин во вкусе имеется легкая кислинка, то кориандр придает рыбкам сладковатый привкус, а рассол - соленый. Вкупе закуска получается очень вкусной и сочной. Готовится она за суток - это обязательное условие. За часа сардины не просолятся внутри, разве что вы очистите их и филетируете, а потом засолите. Я же солю тушки целиком, счищая лишь чешую.
Делать это нужно только на холоде, оставляя сардин в пряном рассоле. Ингредиенты Сардины иваси - г Соль - 1 ст. Перец черный молотый - 0,25 ч.
Перец черный горошек - шт. Лавровый лист - шт. Вода - мл. Фото готового блюда Алена Прика автор рецепта. Оценить рецепт Рейтинг 5 из 5 на основе 3 голосов. Процесс приготовления Продукты для приготовления иваси пряного посола - перед вами!
Полезные подборки и рецепты Как посолить салаку? Подборка рецептов Маринованная салака. Засолка рыбы Подборка рецептов Тузлук для засолки рыбы. Другие полезные подборки по теме Блюда из говядины с солеными огурцами, что и как приготовить?
Фотоотзывы по рецепту Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Добавить комментарий. Мне пожалуйста двойную порцию, с картошечкой и с бочковым огурчиком. Нравится 1.
