Срок годности яйца в холодильнике
Кем был самый молодой обвиняемый по делу о теракте в «Крокусе». Редакция editor corp. Восстановление пароля.
Любое повреждение, даже небольшая трещинка, во много раз сокращает срок хранения! Сваренное вкрутую яйцо с трещинами можно держать в холодильнике не более пяти дней. А вот желтки, наоборот, приобретают очень нежную консистенцию, и этим пользуются многие шеф-повара, если нужно приготовить мусс или крем, — объясняют эксперты из Московского государственного института пищевых производств. Положите желтки в кастрюлю с водой, нагрейте и доведите до кипения. Выключите огонь, накройте крышкой и оставьте на 15 минут.
После полной разморозки желтки можно использовать для приготовления сэндвичей, муссов, закусок, пирогов, салатов, — подсказывают эксперты.
Ингредиенты: яйца вкрутую — 6 шт. Очистите яйца и порубите ножом.
Огурец вымойте, обсушите, нарежьте очень тонкими кружочками. Руколу вымойте и обсушите. Три ломтика хлеба смажьте майонезом, смешанным с дижонской горчицей. Сверху выложите кружочки огурца, листики руколы и измельченные яйца, посолите, поперчите.
Накройте сверху оставшимися кусочками хлеба, слегка прижмите руками. Разрежьте каждый кусок пополам по диагонали. Подавайте к чаю. Ингредиенты: вареные яйца — 5 шт. Они должны быть мягкими, но не разваливаться. Еще горячий картофель очистите, нарежьте крупными дольками, сбрызните уксусом, растительным маслом, посыпьте солью и перцем. Лук нарежьте тонкими полукольцами, сельдерей — ломтиками. Огурцы нарежьте кубиками.
Перемешайте овощи с картошкой, йогуртом, горчицей и майонезом, добавьте яйца, нарезанные на четвертинки, и мелко нарубленную петрушку. Поставьте в холодильник на 8—10 часов.
Ингредиенты: яйца вкрутую — 4 шт. Слепите из мясного фарша четыре лепешки. В центр каждой из них положите по одному вареному яйцу, предварительно очищенному от скорлупы.
Подтяните края лепешек так, чтобы яйца оказались закрыты со всех сторон. Влажными руками разровняйте поверхность. В сковороде очень сильно разогрейте растительное масло. Обжарьте получившиеся зразы со всех сторон до золотистой корочки. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте еще 7—8 минут.
Какие еще интересные блюда можно приготовить из яиц? Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку. При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна. Советы и факты О Роскачестве. Товары со Знаком качества. Электроника Вейпы электронные сигареты Голосовые ассистенты умных колонок Колонки Смарт-часы Наушники Смартфоны Фитнес-браслеты Фотоаппараты Принтеры Веб-сайты Реестр доверенных онлайн-площадок Мобильные приложения Доставка продуктов Заказ такси Поиск и покупка недвижимости Покупка авиабилетов Бронирование отелей Маркетплейсы Видеосвязь Офисные приложения Приложения психологической помощи.
Приложения для женского здоровья. Спецпроект Блокировщики звонков. Спецпроект Онлайн-аптеки Фитнес Покупка билетов в кино.
Спецпроект Будильники — шпионы. Спецпроект «Мои гости» в VK. Спецпроект Аренда велосипедов и самокатов. Спецпроект Онлайн-кинотеатры Приложения—клинеры. Спецпроект Менеджеры паролей Каршеринг Мобильные браузеры Родительский контроль Музыкальные сервисы Онлайн-знакомства Доставка еды Телемедицинские консультации Мессенджеры Сотовые операторы Детские развивающие игры Поиск и бронирование туров Онлайн-шопинг Изучение английского Беговые приложения Поиск работы Менеджеры задач Личные финансы Программы для компьютера Антивирусы.
Главная Статьи Эксперты объясняют Сколько можно хранить вареные яйца яйца рецепты Если яйцо треснуло, то ни на какие приведенные здесь цифры ориентироваться нельзя. Сквозь трещину попадают бактерии, а яйцо без защиты — продукт более чем скоропортящийся. Яичный белок является идеальной питательной средой для размножения микроорганизмов. Поэтому треснувшее яйцо нужно съесть в течение двух дней, и то при условии, что оно находится в холодильнике.
Дальше гарантий безопасности никто не даст. Обычно для яиц есть специальный отсек в дверце холодильника. Но это не самое лучшее место. Дверцу часто открывают, что вызывает постоянные перепады температур. Также возрастает риск механического повреждения скорлупы. Ведь даже появление микротрещинки может самым пагубным образом сказаться на качестве продукта.
Поэтому лучшим местом считается отсек для овощей — его открывают гораздо реже. Также рекомендуется не доставать яйца из фабричного контейнера.
Плотный гофрированный картон замечательно предохраняет от случайных повреждений. При низких температурах, от 0 до 5 градусов тепла, яйца могут храниться существенно дольше заявленного срока.
При этом они теряют влагу, высыхают, но не портятся. Однако это спорная рекомендация, гарантировать качество продукта после положенных 25 суток никто не рискнет. Яйца способны впитывать запахи.
Не стоит держать их вместе с сильно пахнущими продуктами, например рядом с рыбой. Все правила и цифры, приведенные в этой статье, относятся к куриным яйцам.
Перепелиные сохраняют свежесть на несколько дней дольше. Если куриное яйцо пришло в полную негодность, то ошибиться невозможно.
Характерный сероводородный тухлый запах будет настолько очевидным, что сомнений не возникнет. Сложнее дело обстоит, если процесс только начался.
Существуют и другие способы увеличения сроков хранения. Яйца можно замораживать. Можно поместить их в банку с известковым раствором, и тогда они не испортятся в течение нескольких месяцев даже без холодильника. Но давайте скажем прямо: если вы не собираетесь в длительную экспедицию по диким местам, где отсутствует цивилизация и магазины, то лучше не нарушать установленных норм. Покупайте такое количество яиц, которое можно употребить в разумные сроки.
Желток куриного яйца: описание, особенности, рецепты и полезные свойства. Национальные блюда из яиц. Рецепты ко Дню яйца. Мифы о куриных яйцах. Так ли полезна яичница и яйцо-пашот. Понравился материал? Рассказать друзьям:. Комментарии 0. Хотите прокомментировать? Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы. Эксперт рассказала, как хранить продукты в холодильнике.
Как правильно хранить шоколад. Как заготовить сок с помощью соковыжималки. Как сделать заготовки из скумбрии с овощами. Можно ли оставить суп на плите на ночь. Как понять, что шоколад испортился.
Почему темнеет картофель. Зачем ферментировать овощи. Читать еще. Скачайте мобильное приложение FOOD. RU: рецепты всегда с вами!
